En 1995, Carlos Piernas del Amor creó Carpier Ahumados, con la filosofía que siempre ha acompañado todos sus proyectos: la creación y el desarrollo de productos de la máxima calidad posible.

Carpier Ahumados inició su actividad con la producción de salmón ahumado y, con un cuidado proceso de ahumado artesanal, desarrolló un producto que, a día de hoy, ha obtenido el reconocimiento nacional e internacional tanto por su exquisito sabor como por su calidad extrema, convirtiéndose en uno de los productos gourmet imprescindibles en la alta cocina.

Carpier Ahumados ha seguido desarrollando su línea de productos ahumados, que incluye otros pescados además del salmón y, también, carnes, confitados ahumados o ahumados en seco. Pero, además, ha desarrollado nuevos productos, como el “Jalmón” o el “Butimon”, que dejan patente su continua capacidad de creación e innovación.