El Jalmón Carpier es nuestra elaboración de jamón de salmón. Se obtiene a partir de someter el salmón Carpier a un proceso de secado lento, nada agresivo, que da al Jalmón un sabor intenso, a la vez que mantiene tierno el corazón del producto.

Para la venta a particulares, recomendamos servir trozos de un corte, mayor o menor según las necesidades.

Para el consumo, quitar la piel –aunque no es imprescindible- y cortar finamente, de la misma manera en
que se cortaría un embutido.