Características
Ejemplares que oscilan entre los 2.9 Kg. y los 3.2 Kg.
Procedentes de las lonjas de Arenys de Mar, Palamós y Mataró.
Ingredientes
Pulpo
Pistachos
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen
Humo natural
Sin conservantes ni colorantes
Elaboración
Congelamos el pulpo, con el objetivo de romper los músculos, y conseguir así la ternura ideal.
Cocción durante 50 minutos, para reposar a continuación 30 minutos.
Separamos la cabeza y los tentáculos, y los vamos prensando en moldes, añadiendo pistachos y pimienta.
Ligero ahumado de unos 5 minutos.
Presentación
Se presenta en dos tamaños: porción individual de 100 gr. o terrina entera de 1 Kg. aproximadamente.
Envasado al vacío.
Recomendaciones para el consumo
Se puede calentar tanto al horno, a una temperatura entre 70º a 80º C, como al baño María.
Conservación entre 1º y 3º C.
Caducidad: 10 días.
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