Características
Es la parte comprendida entre los ojos y la boca del salmón, "la nariz del salmón".
Al ser el aparato sensorial del salmón, es la única parte del mismo que no tiene escamas.
El morro del salmón es muy gelatinoso por lo que es muy apreciado por los amantes de esta textura.
Cada salmón de 15 Kg. contiene de 10 a 15 gr. de morro.
Ingredientes
Salmón Noruego Aceite ahumado Humo natural Sin conservantes ni colorantes
Presentación
Envasado en bolsa de cocción de 8 unidades (para conseguir esta bolsita necesitamos entre 100 y 130 Kg. de salmón). Envasado al vacío.
Recomendaciones para el consumo
Calentar el morro de salmón confitado, sin abrir la bolsa, 5 minutos al baño María a temperatura de entre 60º y 70º C. Está delicioso con papada o pie de cerdo hervido, dorándolo en la sartén o a la plancha. Conservación entre 1º y 3º C. Caducidad: 60 días
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